Sauf que vous avez grandi manger le plat, vous pouvez transformer votre nez à la pensée du foie et des oignons servis à vous pour le dîner. Bien que la texture farineuse du foie n'est pas pour tout le monde, cette délicatesse est apprécié dans diverses formes partout dans le monde. En Grande-Bretagne, il est considéré comme l'un des leurs la plupart des plats traditionnels. Foie et les oignons sont également considérées comme un élément traditionnel de la Amérique du Sud, et est assez simple à préparer.

Instructions

•  Rincez le foie en tranches sous l'eau froide, puis placer dans un bol rempli de glace lait froid, ce qui lui permet de faire tremper pendant 40 minutes.

•  Mélanger la farine avec le sel, le poivre et la moutarde sèche dans un bol. Ajouter les épices supplémentaires comme bon vous semble.

•  Retirer le foie à partir du lait et sécher.

•  Draguer le foie en tranches dans la farine assaisonnée, puis mettre de côté.

•  Mettre 1/2 tasse d'huile végétale dans une grande poêle et porter à feu moyen-élevé.

•  Ajouter les oignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et doux. Retirer les oignons de la poêle avec une écumoire et laisser égoutter sur du papier absorbant.

•  Ajouter les tranches de foie dans la poêle et faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fermes. Servir le foie cuit avec des oignons sautés sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Toujours utiliser veau ou d'agneau foies. Bœuf d'âge mûr foie sera beaucoup trop difficile et a une saveur écrasante.