Si vous aimez les frites ou tater tots déjeuner et le dîner, vous apprécierez sûrement pommes de terre rissolées au petit déjeuner. Pommes de terre rissolées sont un aliment de base de tout petit pays, et vont bien avec des œufs, du bacon, saucisses, ainsi que des crêpes et des gaufres si vous pouvez utiliser les hydrates de carbone supplémentaires. Alors que préemballés, pommes de terre rissolées surgelées sont souvent pleins de sel et conservateurs, vous pouvez faire votre propre à partir de zéro en utilisant quelques ingrédients simples.

Instructions

•  Hacher l'oignon et Peler et couper les pommes de terre. Chauffer une cuillère à soupe de l'huile dans la poêle à feu moyen.

•  Ajouter les oignons, et faire sauter themuntil ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Retirer la poêle du feu et vider les oignons de la poêle sur le plat.

•  Chauffer la soupe reste d'huile dans la poêle. Ajouter les pommes de terre à la poêle dans une couche uniforme. Assaisonnez les pommes de terre avec le sel et le poivre.

•  Faire cuire les pommes de terre six ou sept minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur le fond. Secouer la casserole pendant la cuisson pour éviter que les pommes de terre de coller.

•  Placer les oignons dans la poêle et utiliser la spatule pour presser les pommes de terre dans une crêpe. Retirer les pommes de terre rissolées de la poêle avec une spatule ou d'une cuillère trouée. Placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Jeter les serviettes en papier, ajouter le sel et le poivre, si désiré, et servir chaud.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires à vos pommes de terre rissolées, y compris jalapenos, tomates et champignons.
• Pour une alternative plus saine, laisser de côté l'huile et à la vapeur vos pommes de terre rissolées, ou enduire légèrement les pommes de terre à l'huile d'olive extra vierge et four les faire cuire.