Au lieu de choisir entre la soupe aux tomates ou soupe aux champignons, vous pouvez faire une soupe à la tomate et champignons pour réchauffer votre âme et le corps sur une journée froide. Champignons et soupe de tomate recettes varient selon les goûts personnels, ce qui rend la soupe plus agréable pour ceux qui aiment ajouter leurs propres ingrédients des recettes. La soupe est végétarienne, et il ne contient pas beaucoup de graisse ou de calories par portion, ce qui en fait un choix sain.

Instructions

•  Placez 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe. de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 gousse d'ail hachée et 1 oignon moyen coupé en tranches. Saute jusqu'à ce que les oignons semble transparent et tendre.

•  Ajouter quatre tasses de champignons frais tranchés. Faites cuire pendant cinq minutes.

•  Verser 1 1/2 tasses de bouillon de bœuf, de l'eau d'une tasse et un quart tasse de vin rouge dans une grande casserole. Ajouter 1/4 tasse de pâte de tomate et mélanger les ingrédients.

•  Ajouter les ingrédients dans la poêle pour le liquide dans le pot. Porter le tout à ébullition lente pendant cinq minutes, puis réduire à feu doux.

•  Ajouter le sel et le poivre pour assaisonner la soupe au goût. Servir la soupe en garnissant avec un quart tasse de fromage parmesan et 2 c. persil haché.