Lime granité est un dessert de glace rafraîchissante que vous pouvez facilement faire à la maison. Granitas sont comme sorbet mais plus granulaire, et ils ne nécessitent aucun équipement spécial.

Instructions

•  Dénuder le zeste de l'un des limes et hacher grossièrement.

•  Placez-le dans une casserole avec le sucre et l'eau et porter à ébullition.

•  Couper le feu, laisser infuser pendant deux ou trois minutes, en remuant pour dissoudre tout le sucre non dissous.

•  Filtrez le mélange de sucre dans un récipient peu profond et laisser refroidir complètement.

•  Jus des limes et les citrons dans le mélange de sucre, remuer le tout bien, puis congeler.

•  Remuez avec une fourchette comme il gèle, toutes les 20 minutes, pour ramasser le film de glace qui se forme, écraser les grumeaux et les peluches en place. Cela crée signature de texture de granité.

•  Servez-le pendant qu'il est encore à peine fondante et non gelé.

Conseils et avertissements

• Si vous ne me dérange pas un petit peu d'alcool dans la recette, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe. Triple Sec à cette recette. La saveur d'orange aidera moelleux l'acidité de la chaux, et l'alcool (qui ne gèle pas) permet de garder la texture plus douce. Remuez ensemble plus souvent qu'il gèle.