March 2
Vous connaissez peut-être bocaux pour leur usage commun dans la mise en conserve. John Landis Mason a conçu ce style spécifique de pot, qui porte son nom, en 1858, il a conçu comme un moyen de conserver les aliments sans permet aux bactéries de détruire le contenu. C'est encore une utilisation commune des bocaux, mais vous pouvez les utiliser dans d'autres façons créatives ainsi. Vous pouvez, par exemple, faire cuire du pain ou des petits gâteaux dans des bocaux Mason. Vous pouvez ensuite les consommer immédiatement ou sceller les bocaux et enregistrer les produits de boulangerie pour plus tard.
• Préchauffez votre four à 325 degrés (sauf si votre recette dicte une autre température).
• Placez les pots et leurs couvercles correspondants et des anneaux dans une grande casserole. Remplissez le pot avec de l'eau pour couvrir les bocaux, puis porter à ébullition. Faire bouillir les bocaux, couvercles et les anneaux pendant au moins 10 minutes. Cette étape n'est nécessaire que si vous avez l'intention de sceller les bocaux et enregistrer les produits de boulangerie pour une utilisation ultérieure; si vous les consommer immédiatement, il suffit de laver les bocaux, couvercles et les bagues avec de l'eau chaude et du savon.
• Graisser l'ensemble de l'intérieur de chaque bocal avec du beurre ou de l'huile, puis saupoudrer de farine à l'intérieur pour former un revêtement mince sur l'intérieur du pot. Secouer doucement tout excédent de farine. Cela aidera à la lame de produit fini dans le pot plus facilement.
• Verser la pâte dans les bocaux, remplir chaque pot d'environ ½ à 2/3 plein.
• Placez les pots sur une plaque à biscuits et les mettre dans le four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient réalisés, probablement 35 à 45 minutes. Vous pouvez tester la cuisson en insérant un cure-dent dans le centre de la pâte cuite puis en le tirant. Si elle ressort propre, le pain ou le gâteau est fait. Si pas, retournez-le au four et vérifier toutes les cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit fait.
• Retirez les bocaux du four. Placer le couvercle sur chaque pot, puis visser sur la bague. Laisser refroidir les bocaux. Cela devrait créer un joint étanche à l'air, que vous pouvez tester en appuyant sur le haut de chaque couvercle. Si le haut est déjà inversée et ne donne pas sous pression, le récipient est scellé. Si le haut est légèrement surélevé et donne sous pression, le pot n'est pas scellée correctement. Consommer le contenu des bocaux mal scellés immédiatement, car ils ne seront pas garder. Passer cette étape si vous n'êtes pas Canning les pots pour le stockage à long terme.