Beaucoup de chefs novices ne sont pas sûr de la différence entre hacher, couper en dés et hacher l'oignon. Fondamentalement, il s'agit juste d'une détermination de la façon dont les petites pièces doivent être. Un oignon émincé signifie que vous aurez les pièces les plus petites possibles de l'oignon. Une clé de hachage n'importe quel légume est de couper dans une méthode uniforme de sorte que vous hacher rapidement et efficacement.

Instructions

•  Couper l'extrémité non-racine de l'oignon.

•  Décoller la peau et la première couche de l'oignon. La première couche de l'oignon est souvent encore vert et ne sera pas aussi bon goût dans une recette.

•  Couper l'oignon en deux et placer chaque moitié sur une planche à découper, côté plat vers le bas.

•  Faire des entailles verticales dans l'oignon de la racine vers le bas sans couper l'extrémité de la racine. Cela aidera à maintenir l'oignon ainsi que vous mâchez.

•  Couper horizontalement pour commencer hacher l'oignon. Vous devez tenir compte des conseils de vos doigts au-dessus de l'oignon et couper à travers l'oignon horizontalement. Cela fera une forme de grille avec l'oignon. Hacher les deux moitiés d'oignon de cette façon.

•  Retirez la fin de racine et exécutez votre couteau sur les morceaux d'oignon deux fois pour s'assurer qu'ils sont finement hachées.

Conseils et avertissements

• Si vous maintenez le manche du couteau très proche de la lame, et utilisez votre pouce et l'index pour maintenir la lame elle-même, vous serez en mesure de mâcher très rapidement.