May 10
Eh bien la peine d'attendre, une épaule de porc rôtie est un tendre, juteuse entrée qui peut facilement nourrir une famille ou plus. Copieux et délicieux, une épaule de porc rôti et est complété par un autre de légumes ou de pommes de terre. Soyez prêt à réserver une journée pour la cuisson, car une épaule de porc bon sera mis à rôtir pendant des heures.
• Mélanger les gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre sur une planche à découper en une pâte. Utilisez le fond d'une cuillère à soupe ou le côté plat d'un couteau pour écraser les ingrédients soigneusement. Mettre la pâte dans un bol.
• Verser le vinaigre de vin blanc et d'huile végétale avec la pâte. Mélanger uniformément.
• Préparer la viande de porc. Avec le côté gras de l'épaule de porc vers le haut, placer l'épaule dans un plat à rôtir.
• Faire des coupes peu profondes à la surface de la viande avec un couteau aiguisé.
• Frottez la pâte d'ail sur l'épaule de porc. Assurez-vous d'étaler la pâte sur toute l'épaule et remplir les fentes vous coupez plus tôt. Le sel dans la pâte d'ail va absorber l'humidité de la surface de la viande, la création d'une mince couche de croûte.
• Enveloppez l'épaule assaisonné avec une pellicule de plastique et mettez-le au réfrigérateur pour un minimum de trois heures. Vous pouvez faire mariner l'épaule de porc nuit pour la préparation tôt le lendemain.
• Réglez le four à préchauffer à 350 degrés Fahrenheit et déballer l'épaule de porc pour s'asseoir pendant environ 30 minutes avant la cuisson.
• Placez la viande de porc dans le four, à découvert, à rôtir pendant trois à quatre heures. Lorsque vous avez terminé, la peau apparaît brun et croustillant.
• Retirer l'épaule de porc soigneusement du four. Avant de trancher et de servir, laisser l'épaule sur une planche à découper pendant environ 10 minutes pour refroidir.