nervures d'épaulement de porc, ou des nervures de style rustique, sont l'une des coupes les plus faciles de viande de porc à cuire. Ils sont peu coûteux et se prêtent à ralentir la cuisson dans un Crock-Pot, un four lent ou sur des charbons indirects sur le barbecue.

Instructions

Crock-Pot

•  Frotter les côtes avec du sel, du poivre ou toute autre épice ou une herbe frotter vous le souhaitez.

•  Tournez le Crock-Pot à faible si vous avez toute la journée pour les faire cuire ou élevé si vous voulez faire de trois à quatre heures.

•  Mettre les côtes dans le Crock-Pot, et assurez-vous qu'il est bien couvert.

•  Utiliser une fourchette pour voir si les côtes soient tendres. La viande doit séparer lorsque vous insérez la fourche. Si vous voulez en finir avec eux sur le gril, les sortir avant qu'ils ne deviennent cet appel d'offres.

Cuisson

•  Préchauffer le four à 325 degrés.

•  Frotter les côtes avec du sel et du poivre ou de tout mélange d'épices que vous aimez.

•  Mettre les côtes dans un plat allant au four et couvrir avec une feuille d'aluminium.

•  Cuire au four pendant 90 minutes, et assurez-vous qu'ils obtiennent tendre. Si vous avez l'intention de les mettre sur une grille avec de la sauce, retirez-les avant qu'ils ne soient trop tendre.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez acheter désossée épaule de porc côtes, mais les os ajouter beaucoup de saveur à la viande.
• Assurez-vous que vous vous lavez les mains avec de l'eau chaude et du savon après avoir manipulé de la viande crue, et de ne jamais utiliser la plaque qui avait des viandes crues pour servir à moins que vous vous lavez la plaque avec de l'eau chaude savonneuse.