La cuisson d'un poulet sur une rôtissoire est une façon de cuire un poulet entier en utilisant votre gril. Une rôtisserie transforme la viande autour de et autour de sorte que les cuisiniers de poulet entiers uniformément et la peau recoats avec le jus du poulet pour garder la viande juteuse et humide, tandis que la peau devient croustillante. Ce n'est pas grave si vous avez un moteur électrique, gaz ou charbon de bois; vous pouvez utiliser un kit qui transforme votre gril ordinaire dans une rôtissoire. Vous pouvez également utiliser un tournebroche qui se trouve sur votre comptoir de cuisine si vous ne disposez pas d'un barbecue.

Instructions

•  Préparez votre barbecue. Chaque grille est différent, donc mis en place le tournebroche selon les instructions du fabricant sur le gril spécifique. Avant d'allumer le feu dans votre barbecue, tester la rôtisserie pour s'assurer qu'il tourne.

•  Placez une lèchefrite sous la broche afin de récupérer les jus de cuisson. Remplissez le plat à rôtir avec un pouce d'eau. Cela permettra d'éviter des poussées de la graisse d'égouttage et de jus sur le gril.

•  Préchauffer le barbecue à 325 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que vous avez suffisamment de gaz ou du charbon à entretenir le feu pendant une heure ou deux, en fonction de la taille de votre poulet. Certains poulets cuire en 35 minutes tandis que d'autres prennent plus de temps. Le temps de cuisson dépend aussi de la température de votre gril est.

•  Préparez donc votre poulet en retirant les entrailles. Sauvegardez-les dans votre congélateur et les utiliser pour une autre recette. Brider le poulet avec de la ficelle de boucher, en attachant les jambes. Cela permet de maintenir les ailes et les pattes de frapper le gril et la gravure. Pliez les ailes pour les conseils sont pris derrière le cou du poulet. Saison votre poulet avec l'assaisonnement de votre choix, tels que le sel et le poivre.

•  Insérez la broche par le poulet, en commençant au niveau du cou et de sortir par le bas, où vous avez enlevé les entrailles. Placer le poulet de sorte qu'il se trouve au milieu de la broche.

•  Installez la broche sur le tournebroche et allumez-le. Si votre poulet vacille ou le tournebroche ne tourne pas correctement, retirer la broche et déplacer le poulet à redistribuer le poids plus uniformément.

•  Arroser le poulet avec le beurre ¼ tasse mélangé avec une quantité égale d'eau. Arroser après les 10 premières minutes, puis arroser toutes les 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

•  Couper le rôti après 35 minutes et tester le poulet avec un thermomètre à viande. Si la température à 165 F, votre poulet soit cuit. Sinon, tournez le dos à la rôtissoire et poursuivre la cuisson du poulet.

•  Couper le rôti et mettre des mitaines de four avant de retirer la broche. Placez votre poulet sur une plaque et retirer la broche.