Alors que vous pouvez ne pas aimer la texture du lait congelé après avoir décongelé, vous pouvez décongeler en toute sécurité n'importe quel type de lait, selon le Conseil de l'industrie laitière en Californie. Écrémé ou variétés à faible teneur en matières grasses de lait obtiendront de meilleurs résultats lors de la décongélation en raison de la séparation de la graisse qui se produit. Le lait entier contient plus de matières grasses, de sorte que le degré de séparation de ses composants est plus grand.

Instructions

Dégel Réfrigérateur

•  Retirez le lait congelé du congélateur dans les trois mois pour de meilleurs résultats.

•  Placez le récipient de lait dans le réfrigérateur pour décongeler. Laissez décongeler pendant environ 24 heures.

•  Agiter le lait avant de le verser pour encourager la texture originale. Il aura probablement une texture granuleuse après décongélation raison de la séparation.

Le dégel de l'eau froide

•  Remplir un évier ou un grand récipient avec de l'eau froide du robinet.

•  Immerger le conteneur de lait congelé dans le récipient d'eau froide pour décongeler.

•  Réglez une minuterie pour 30 minutes. Laisser le lait décongeler jusqu'à ce que les finitions de la minuterie. Appuyez sur les côtés du récipient pour voir si le lait congelé se désagrège et le dégel. Égoutter ou verser l'eau et le remplacer par de l'eau fraîche.

•  Réinitialiser le compteur des 30 minutes et vérifier le lait lorsque la minuterie se termine. Si le lait a changé de forme essentiellement liquide, secouer, versez ce que vous devez et placer le reste dans le réfrigérateur. Sinon, changez l'eau et régler la minuterie pour des intervalles de 30 minutes jusqu'à ce que le lait atteigne un point où vous pouvez verser. Agiter et stocker au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Vous préférerez peut-être utiliser le lait préalablement congelé pour la cuisson ou la cuisson au lieu de boire en raison de la texture et des éventuelles modifications des arômes résultant de la congélation.
• Selon le ministère de la Santé de Virginie, en plaçant le lait congelé dans le réfrigérateur est le plus sûr moyen de le décongeler.
• Vous pouvez également battre le lait avec un batteur électrique dans une tentative de restaurer sa texture originale.
• Ne placez pas le lait dans un évier rempli d'eau froide pour décongeler et le laisser indéfiniment, parce que vous risquez d'oublier qu'il est là. Si le lait dégèle et réchauffe légèrement, la température plus élevée pourrait favoriser la croissance bactérienne nocive.