Jambons sont disponibles dans un éventail de styles: os ou désossé; conserve ou sous vide; fumé ou durci; entièrement cuits ou prêts à cuire. Un jambon désossé précuit peut être servi froid, mais si vous choisissez de le réchauffer, le jambon doit être chauffé tout le chemin à travers. Si vous souhaitez ajouter un glaçage ou de la sauce, attendre jusqu'à ce que la viande est à sa dernière heure de cuisson.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 F pour un jambon cuisiné à 350 F pour un jambon cru.

•  Retirer le jambon de l'emballage et le placer dans un plat peu profond, côté gras vers le haut. Ajouter une petite quantité d'eau dans la casserole avec un jambon cuisiné; ajouter 1 tasse d'eau avec un jambon prêt-à-cuire. Pour faciliter le nettoyage, alignez la casserole avec une feuille en premier. Couvrez la casserole avec une feuille ou d'un couvercle.

•  Réchauffer un jambon entièrement cuit, de 4 à 6 livres environ 15 à 18 minutes par livre. Un jambon prêt-à-cuire a besoin d'environ la même quantité de temps par livre. Testez la viande avec un thermomètre pour vous assurer que le centre atteigne au moins 140 F.

•  Retirer le jambon du four après avoir atteint la bonne température. Laissez la viande reposer 10 à 15 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Couvrir et stocker toute restes de jambon au réfrigérateur.