Tri-pointe est une coupe de boeuf savoureuse, généralement vendu comme un rôti. Parce qu'il est considéré comme une coupe maigre de la viande, il devrait être lente rôti avec de la graisse non rogné. Le boeuf est riche en protéines, faible en gras et, selon boeuf Nutrition », fournit 10 nutriments essentiels pour environ 154 calories." Tri-pointe est en bonne santé, peu coûteux et peut facilement être acheté chez votre épicier ou boucher l'année local. Un délicieux tri-tip rôti peut être facilement préparé en moins de 2 heures avec l'aide de quelques ingrédients frais.

Instructions

•  Préparer une marinade. Utiliser un bol, mélanger la coriandre, l'huile d'olive, le jus de lime, la sauce de soja, l'origan et le cumin. Placez votre inculte tri-tip rôti dans un grand récipient, et verser la marinade sur le dessus. Couvrez le récipient avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Retournez la viande au moins une fois au cours du processus de marinage pour l'aider à absorber le liquide.

•  Préchauffer le four à 475 degrés Fahrenheit. Hacher grossièrement le basilic italien, et dés soigneusement l'ail. Placez votre tri-tip dans un grand plat à rôtir, et utiliser un couteau bien aiguisé pour faire 10 petites incisions à l'extérieur du rôti. Remplissez les incisions avec l'ail coupé en dés, et saupoudrer le basilic haché sur le rôti.

•  Couvrir le rôti de papier d'aluminium et placez la lèchefrite dans le four, sur la grille du centre. Cuire au four pendant 30 minutes. Faites glisser délicatement sur la lèchefrite, découvrir le rôti et saupoudrer de sel, poivre et le thym. Retour à la tri-tip au four, réduire la température à 400 degrés, et faites cuire à découvert pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.

•  Vérifiez que la tri-tip a été correctement cuit à 145 degrés Fahrenheit à l'aide d'un thermomètre de cuisine. Insérez le thermomètre pour aliments dans la partie la plus épaisse du rôti, veillant à ce qu'il ne touche pas l'os, de la graisse ou le cartilage. Si le rôti n'a pas atteint la bonne température, le placer dans le four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.

•  Retirez la lèchefrite du four, et laissez votre tri-tip pour se reposer pendant 10 à 12 minutes; Cela contribuera à rendre chaque bouchée plus savoureux en permettant aux jus internes afin de répartir uniformément dans toute la viande. Placez votre rôti sur une planche à découper et couper en tranches de 1/8 pouces. Placer les tranches sur une plaque préchauffée, et servir immédiatement.