Au lieu de cuire une dinde farcie, essayez de cuisiner la farce dans un plat séparé et rôtir la dinde sans la farce. Il ya des avantages de la cuisson d'une dinde non farcie au lieu d'une dinde farcie. Une dinde non farcie cuit plus rapidement qu'un dinde farcie. En outre, il ya des risques d'intoxication alimentaires impliqués dans la cuisson des dindes farcies.

Instructions

•  Réglez la température du four à 325 degrés.

•  Placez un grand bol dans l'évier. Retirez l'emballage de la dinde et placer la dinde dans le bol dans l'évier.

•  Faites couler l'eau froide sur la dinde pour le rincer. Mettre la main dans la petite cavité du cou et retirer le cou. Mettre la main dans la grande cavité centrale et retirer le paquet abats. Mettez de côté le cou et les abats pour un autre usage ou de s'en débarrasser. Séchez la dinde avec du papier absorbant et mettre la dinde dans la rôtissoire avec la poitrine vers le haut.

•  Appliquez une légère couche d'huile de cuisson sur la peau de la dinde. Saupoudrer de sel et de poivre sur tout l'extérieur de la dinde. Insérez le thermomètre à viande dans la plus grande partie de la cuisse de dinde. Placez le thermomètre pour qu'il ne touche pas les os.

•  Couvrir la dinde avec une tente lâche de papier d'aluminium. Il devrait y avoir un peu d'espace entre la feuille et la dinde. Placez la dinde dans le four et réglez la minuterie pendant 1 heure.

•  Tirez la dinde et arroser toute la zone à l'extérieur de la dinde avec le jus du fond de la rôtissoire. Vérifiez la température de la dinde. Remplacer la feuille d'aluminium et retourner la dinde au four pendant une heure. Retirer la dinde du four et badigeonner à nouveau à nouveau. Vérifiez à nouveau la température. Retour de la dinde au four sans la feuille d'aluminium.

•  Retirer la dinde du four après 30 minutes de plus. Badigeonner la dinde de nouveau et vérifier à nouveau la température. La dinde est cuite lorsque le thermomètre indique 180 degrés. Piquer une partie charnue de la cuisse avec une fourchette. Jus clairs indiquent aussi la dinde est cuite. Retour de la dinde au four si la température est inférieure à 180 degrés. Vérifiez la dinde tous les 5 à 10 minutes pour le reste de la durée de cuisson.

•  Laisser la dinde reposer pendant environ 15 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Un de 8 à 12 lb. dinde aura 2 1/2-3 heures de cuisson. A 12 à 14 lb. dinde prendra 3 à 3 3/4 heures de cuisson. A 14 à 18 lb. dinde aura 3 3/4-4 1/4 heures de cuisson.