Farine de blé entier contient endosperme, le son et le germe d'un grain de blé, contrairement à la farine raffinée (régulier), qui ne contient que l'endosperme. En raison de sa forte teneur en huile, sa durée de vie est beaucoup plus courte que la farine blanche de. Par conséquent, il est préférable de moudre frais que vous en avez besoin. Farine de blé entier est plus savoureux et plus nutritifs que la farine raffinée, et est utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités. Il est étonnamment facile à faire.

Instructions

Faire la farine

•  Achetez des grains de blé à partir d'un magasin d'aliments de santé ou d'un fournisseur en ligne. Si vous voulez faire du pain, alors assurez-vous d'acheter des grains de blé "dures". Mais si vous prévoyez de faire des pâtisseries lieu, l'achat des grains de blé "soft".

•  Mettez une petite quantité de baies dans le moulin à grain ou au robot culinaire. Un moulin à grain est plus facile de contrôler la cohérence de la mouture, et il est aussi la méthode traditionnelle pour faire de la farine. Un robot de cuisine fait aussi le travail, bien que les lames doivent être aiguisées périodiquement.

•  Broyer les baies. Une fois qu'ils ont été la terre de la consistance de la farine, verser la poudre dans une tasse à mesurer pour vous assurer de la masse le montant dont vous avez besoin. Si pas, répétez les étapes 2 et 3 autant de fois que nécessaire. Sauf si vous êtes en utilisant un moulin à grains de taille industrielle, broyer une petite quantité à la fois.

•  Utilisez la farine immédiatement, ou la conserver dans un endroit frais et sec. Verser toute la farine excessive du sol dans un sac ou un récipient en plastique, scellé serré pour les parasites ne peuvent pas entrer. Farine de blé entier frais est utilisé exactement de la même manière que la farine raffinée et peut être remplacé dans les mêmes quantités.