Une fois le pilier d'un régime alimentaire végétalien fade, le tofu a parcouru un long chemin vers l'être un aliment de base des protéines savoureux d'un repas sans viande équilibrée. blocs de tofu peuvent maintenant être achetés déjà marinées dans des saveurs comme le pesto, chinois cinq-épices et assaisonnements thaïlandais.

La difficulté que la plupart des gens trouvent à la cuisson du tofu, c'est qu'il perd de sa fermeté et devient, un gâchis amorphe visqueuse. Lorsqu'il est préparé et bien cuit, le tofu est un plat de protéine fantastique qui absorbe les saveurs dans les salades et les plats cuisinés. La clé de la cuisson du tofu mariné est d'utiliser une méthode de cuisson à sec, qui draine l'excès d'humidité et concentre les saveurs de la marinade.

Instructions

1

Chauffer une poêle à feu moyen en cas d'utilisation d'une cuisinière électrique, et moyen-bas si vous utilisez une cuisinière à gaz. Chaleurs élevées allongent le tofu pour coller à la casserole.

•  Couper le tofu en cubes tandis que le poêle se réchauffe, ou couper à travers le bloc diagonale pour créer escalopes triangulaires de la taille d'un rabat de l'enveloppe.

3

Placez les morceaux de tofu sur le plateau chauffé à cuire. Ne pas utiliser n'importe quelle huile. Cuire le tofu lentement, pour permettre à l'excès d'humidité qui sera publié avant dorer à l'extérieur. C'est la clé pour obtenir que parfait "restaurant" texture. Cuisson lentement veillera également à ce que cela ne colle pas à la surface de la poêle.

4

Laissez suffisamment d'espace dans la poêle pour faire cuire le tofu. Appuyez sur les morceaux avec la spatule pour faire sortir l'excès d'humidité, et de l'aider à brun. Retournez les parties plus quand ils semblent être en train de s'assécher, et devenir brun doré sur la face inférieure.

•  Retirez les morceaux de tofu de la poêle à l'aide de la spatule, et tas sur une plaque. Lorsque les morceaux de tofu sont brun doré, avec un aspect froissé, elles sont réalisées. Ils sont maintenant prêts à être ajouté à un plat de votre choix.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que le plat que vous ajoutez à votre tofu cuit à des poursuites les saveurs de la marinade. Par exemple, si vous utilisez le tofu mariné thaï, l'ajouter à un plat de style thaïlandais.
• Soyez prudent de flamme en cas d'utilisation d'une cuisinière à gaz, et ne jamais laisser soit une plaque de cuisson électrique ou à gaz en marche sans surveillance.