Pré-marinage poulet gagner du temps sur une soirée bien remplie quand le dîner doit aller de réfrigérateur à la table en quelques minutes. Parce que le poulet est mariné avant, il a déjà absorbé les assaisonnements et arômes il entend conserver pendant la cuisson. Barbecue Poulet mariné conserve sa couleur riche dans le four et la saveur devient plus doux comme les assaisonnements caraméliser dans le four. La cuisson du poulet à une chaleur modérée peut produire un plat différent de griller à l'extérieur sur une chaleur plus élevée, mais provoque toujours un plat tendre et juteuse.

Instructions

Désossé, poulet sans peau

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Garder la température du four moyen-doux cuit le poulet uniformément tout au long de ses bords sans séchage.

•  Retirer le poulet de la marinade. Disposer le poulet en une seule couche dans un plat allant au four. Jeter l'excédent de marinade.

•  Cuire le poulet à couvert pendant 20 à 25 minutes par livre pour les seins et les 30 à 35 minutes par livre pour les cuisses, ou jusqu'à ce que la température interne indique 165 F sur un thermomètre à viande. Retirer le poulet du four et servir avec la sauce barbecue.

Os, peau POULET

•  Préchauffez votre four à 400 F. En utilisant une température supérieure à cuire pré-mariné barbecue os, peau sur le poulet que de poulet désossées sans peau aide à faire cuire la viande tout le chemin jusqu'à l'os lorsqu'il est recouvert puis Crisp lors d'un découvert la peau.

•  Retirer le poulet de l'emballage et jeter l'excédent de marinade. Disposez les morceaux de poulet en une seule couche dans un plat allant au four, côté os. Placez un poulet entier dans le plat de cuisson avec la poitrine vers le haut.

•  Couvrir le poulet de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes par livre.

•  Retirer le papier d'aluminium et remettre au four. Cuire au four 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la peau est légèrement dorée et la température interne indique 165 F sur un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, loin de l'os. Arroser avec la sauce barbecue au cours de ces 10 à 15 dernières minutes, si désiré.

Conseils et avertissements

• Pré-mariné poulet barbecue peut encore apparaître rose à l'intérieur même quand il est entièrement fait. Éviter de trop cuire en se basant sur les températures internes au lieu de l'apparence.
• Ne jamais réutiliser la marinade qui a été en contact avec le poulet cru, depuis les bactéries nocives peuvent se développer dans la marinade utilisé. Si vous voulez une sauce faite avec l'excédent de marinade, réserver une partie avant de mettre le poulet dans et faire cuire séparément du poulet.