May 7
Crosses de fougères sont un favori printemps de nombreuses abeilles butineuses alimentaires sauvages. Les fougères tirent leur nom des têtes frisées des feuilles avant qu'elles ouvrent complètement au printemps, en ce qu'ils ressemblent à la tête d'un violon ou violon. Les crosses de fougère doivent être cuits avant de les manger, comme les fougères premières ont un goût amer. Les crosses de fougère se trouvent à proximité des ruisseaux et des sources dans les zones boisées et les prés partout aux États-Unis.
• Laver et crosses de fougères propres, enlever les feuilles brunies ou endommagés.
• Placez les fougères propres dans une marmite et les couvrir d'eau.
• Faire bouillir les crosses de fougère jusqu'à ce que les doux et tendre. Égoutter si désiré.
• Servir avec du sel et du poivre au goût comme un plat d'accompagnement avec tout type de plat de viande.
• Laver et nettoyer les crosses de fougères.
• Faire fondre 3 c. de beurre pour chaque 1 lb de fougères dans une grande poêle à fond épais, à feu moyen.
• Mélanger les crosses de fougère dans le beurre fondu et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les fougères sont fanées et tendre.
• Retirer du feu et servir dès que possible.