January 29
Crosses de fougères sont les chefs enroulés de la fougère de l'autruche qui poussent à profusion le long des berges des cours d'eau de régions du Canada à la aussi loin au sud que la Virginie. Les crosses de fougère sont une délicatesse de printemps qui sont emballés avec des vitamines et des minéraux. Les ramasser est rapide et facile, mais le nettoyage crosses de fougères pose un défi, grâce à un, comme du papier brun gaine de protection. Ne pas enlever cette brunes, les résultats de la gaine ressemblant à du papier dans les crosses de fougère amères.
• Choisissez les crosses de fougère sur une surface sèche, journée ensoleillée pour minimiser le nettoyage. Crosses de fougères humides sont difficiles à nettoyer, comme la balle ressemblant à du papier et autres débris végétaux s'accrocher à l'usine.
• Laisser une tige de 2 pouces sur la crosse de fougère. À l'insu de beaucoup, la tige est tendre et savoureuse si les crosses de fougère sont seulement à quelques centimètres du sol. Crosses de fougère plus matures peuvent développer une tige fibreuse ou ligneuse.
• Ouvrez une grande lourds sac, en papier brun. Saisissez les trois ou quatre têtes de violon par la tige et les maintenir à l'intérieur du sac. Enclenchez vous poignet rapidement pour frapper les têtes de violon contre l'intérieur du sac. La paille ressemblant à du papier et tout autre débris végétaux seront renversés sans les crosses de fougère.
• Plonger les crosses de fougère dans un bol ou un seau d'eau froide. Mélanger l'eau avec vos mains pour desserrer tout résidu. Scoop hors de tout matériel végétal qui flotte à la surface. Égoutter les crosses de fougère.