November 30
Vous devez casser quelques-unes des lignes directrices générales de pâtes si vous voulez que votre lasagne de sortir du four avec des nouilles al dente. Vous pouvez oublier la quasi-toujours vrai sans rinçage règle, le test ridicule touche-à-nouille-sur-le-mur-voir si-ça-bâtons-à-, et le classique add-huile-à prévention coller pointe. Vous devez ajuster la technique traditionnelle lasagne cuisson un peu, aussi. Au lieu de commencer avec des nouilles sèches, comme de nombreuses recettes demandent, vous devez cuire partiellement les avoir plus de contrôle sur leur tendresse. Par-cuisson réduit également le temps four à moitié, parce que les nouilles al dente atteignent droite quand la sauce et le fromage atteindre la température de service.
• Remplissez un large pot de haut avec assez d'eau pour couvrir les lasagnes par environ 1 pouce en position debout sur la fin.
• Saison de l'eau au goût avec le sel au goût. L'eau ne doit à peu près aussi salée que vous voulez que les nouilles au goût.
• Incorporer le sel dans l'eau et porter à ébullition. Ne pas ajouter de l'huile à l'eau. Bien qu'il empêche de coller un peu, il est également plus difficile pour la sauce de coller et de se absorbé par les pâtes lorsque vous cuisinez les lasagnes.
• Remplissez un grand récipient d'entreposage des aliments avec de l'eau glacée et le mettre près du poêle. Vous devez arrêter la cuisson dès que vous prenez la lasagne hors de l'eau.
• Placez les feuilles de lasagne dans l'eau quand il revient rapidement. Positionner les nouilles debout sur les côtés de la casserole avec environ 1 pouce d'espace entre chacun d'eux.
• Incorporer les nouilles en continu pendant environ les 2 ou 3 premières minutes, puis ajouter environ une fois toutes les minutes après.
• Faire bouillir les nouilles pendant environ 6 ou 7 minutes et tirer un à l'aide d'une pince ou d'un filtre d'araignée. Vérifiez la largeur de la bande de blanc qui parcourt le centre de la nouille. Pour les lasagnes au four, vous voulez la bande à mesurer sur 1.4 à 1.3 pouces de large. Vous voulez aussi les nouilles souple mais ferme, ou comme si elles besoin d'un quelques minutes de plus de cuisson si elles étaient nouilles régulières.
• Retirer les pâtes et le plonger dans l'eau glacée. Retirer les nouilles constituent l'eau et placez-les sur des serviettes de cuisine espacées autour de 1/2 pouce de l'autre. Laisser l'eau pour revenir à ébullition avant d'ajouter plus de nouilles. Reconstituer la glace dans le bain d'eau glacée au besoin, aussi.
• Faites cuire vos lasagnes pour environ la moitié du temps que vous le feriez si vous étiez cuire les lasagnes avec des nouilles sèches, soit environ 30 à 40 minutes. La lasagne parcooked est un parfait al dente après environ 30 minutes dans un four de 350 à 375 degrés Fahrenheit-. Quand la bonne quantité de temps écoulé, vérifiez que les couches sont chaudes et que le fromage soit doré.