December 11
Tout usage des mélanges à pâtisserie contiennent tous les ingrédients secs et les graisses appelées dans les recettes pour de nombreux produits de boulangerie, qui réduit le temps de préparation en deux. Vous pouvez faire des biscuits, pains rapides, des boulettes et oui, même les crêpes et les gaufres, avec un mélange à pâte tout usage. directions de l'emballage exigent généralement l'ajout d'ingrédients humides comme le lait, les œufs et parfois huile.
Dans le monde de cuisson, le pain se répartissent en deux catégories: les pains à la levure ou des pains rapides. Le terme «pain rapide" applique aux produits de boulangerie qui ne contiennent pas de levure et qui doit être cuite dès que leurs ingrédients ont été combinés. Pains rapides comprennent une vaste gamme d'aliments à base de farine, y compris pains aux noix, des muffins, des scones et biscuits, qui sont cuits dans un four. D'autres types de pains rapides comprennent des crêpes, des gaufres et des crêpes, qui sont cuits sur une plaque chauffante, et comprennent des variations sur les recettes de crêpes qui appellent à la cuisson dans un four. Tous ces produits peuvent être préparés à partir d'un mélange à pâte tout usage, et les directions, y compris ceux pour les crêpes, sont fournis dans la boîte.
Tous les usages paquets cuisson mix fournissent des renseignements détaillés pour faire des crêpes, y compris le montant de mélange à utiliser pour le nombre de portions désirées. Utilisez un bol assez profond pour contenir le mélange confortablement sans éclaboussures lors du mélange. Utilisez une cuillère, batteur à main ou un fouet à long manche et combiner les ingrédients juste assez pour que quelques petits grumeaux dans la pâte, comme trop de mélange peut produire des crêpes difficiles et secs. Assurez-vous que votre plaque est brûlant, ce qui signifie qu'une goutte d'eau grésille quand il frappe la surface. Si vous utilisez une plaque de cuisson électrique, ce qui reflète une température d'environ 375 degrés Fahrenheit. La poudre à pâte contenue dans les mélanges de cuisson tout usage est ce qui provoque des crêpes à augmenter au cours de la cuisson, et la pâte peut se séparer ou se dégonfler pendant le stockage, il est donc préférable d'utiliser le même jour. Vous pouvez, cependant, conserver crêpes restes dans des sacs refermables dans le congélateur. Placer du papier ciré entre les rend plus faciles à séparer.
La plupart des grandes épiceries et magasins commerciaux du club stockent le nom-marques populaires et familiers de mélanges à pâtisserie tout usage, et beaucoup vendent maintenant de grains entiers organique, multigrains ou versions sans gluten ainsi. Beaucoup des plus grandes chaînes d'épicerie portent également leurs propres marques comparables de mélanges à pâtisserie tout usage, qui contiennent tous les mêmes ingrédients que les grandes marques, et souvent à des économies substantielles. l'étiquetage de l'emballage doit comporter les mots «tout usage» ou «crêpes et le mélange à pâte."
Si vous êtes préoccupé par des questions telles que les additifs alimentaires ou tout simplement profiter de faire vos propres aliments à partir de zéro, vous pouvez faire votre propre mélange à pâte maison tout usage. Il appelle les mêmes ingrédients, y compris la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le raccourcissement solide, que l'on trouve dans les marques commerciales. Entreposé dans un récipient hermétique, le mélange se conserve plusieurs mois au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez omettre le raccourcissement, augmentant ainsi la durée ou le congélateur de la vie du mélange, et tout simplement l'ajouter lors de la préparation des crêpes.