January 21
Saucisses et poivrons italiens recettes peuvent varier légèrement par restaurant, mais le plat comprend généralement quelques ingrédients de base. Ceux-ci comprennent la saucisse italienne douce ou chaude, les poivrons et les oignons en tranches cuites dans une sauce tomate. Les saucisses sont souvent cuits entiers et servis dans un rouleau de hoagie comme un sandwich. Alternativement, la saucisse peut être coupé en fines tranches et servi nature ou sur un lit de pâtes chaudes. Un des plus grands avantages à la saucisse italienne et poivrons est que vous pouvez préparer le plat entier dans une seule poêle.
• Rincer deux ou trois poivrons sous l'eau froide. Caresser les poivrons sécher avec une serviette en papier. Choisissez poivrons de toutes les couleurs, comme le rouge, vert et orange, pour rendre le plat plus coloré.
• Placez les poivrons sur une planche à découper et couper les hauts et les bas avec un couteau de cuisine. Evider l'intérieur des poivrons pour enlever les grains de poivre et parties charnues blanches. Couper les poivrons en lanières avec le couteau, déposer les poivrons dans un bol et réserver.
• Couper un ou deux oignons en lanières à peu près la même taille que les lanières de poivron. Ajouter les oignons dans le saladier avec les poivrons verts et rouges en tranches. Choisissez oignons doux ou des oignons jaunes pour obtenir le maximum de saveur.
• Peler une ou deux gousses d'ail frais. Hacher finement l'ail avec un couteau ou presser à travers un presse-ail.
• Préchauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à fond épais, comme un poêle en fonte, à feu moyen. Ajouter l'ail haché dans l'huile et faire revenir à feu moyen pendant environ 30 secondes, en remuant constamment pour empêcher le collage. Retirer l'ail haché dans l'huile pour éviter de brûler lorsque vous remplissez le plat.
• Ajouter les saucisses italiennes entières dans la poêle préchauffée et faire cuire pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et les mettre de côté.
• Ajouter les poivrons et les oignons dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou caramélisé. Retournez-les souvent pour les empêcher de brûler et coller.
• Incorporer quelques cuillères à soupe de pâte de tomate et environ une tasse de vin de cuisine dans le mélange de poivre et l'oignon à déglacer la poêle. Ajouter les tomates en dés, si vous voulez, et assaisonner au goût avec des assaisonnements tels que le sel, le poivre, le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge.
• Retour les saucisses à la poêle avec les poivrons, oignons, tomates et liquide. Laissez-les ensemble ou les couper en morceaux de bouchées.
• Apportez le plat à ébullition à feu moyen. Réduire et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes pour épaissir la sauce. Les légumes et les saucisses sont faits quand ils revêtus d'une sauce tomate épaisse sans liquide qui coule dans la poêle.
• Farcir la saucisse et poivrons italien en rouleaux de hoagie chaudes ou à la cuillère les sur des pâtes chaudes, comme penne. Haut de mozzarella râpé ou de parmesan râpé, si désiré.