Cordial à la lime est un terme souvent confondu ces jours. Souvent, cordial à la lime est réduit à un jus de citron et le sucre simple mélange. Barmen professionnels et les amateurs de boissons seraient beg to differ. Lime cordial est une combinaison plus complexe d'ingrédients qui a une longue histoire et, par conséquent, aujourd'hui, beaucoup de possible utilise cocktail-sage.

Histoire

Lime cordial a été inventé par Lauchlin Rose qui a finalement a ensuite fondé la célèbre entreprise qui vend - à ce jour, sous une nouvelle direction - Lime Juice de Rose. Afin de garder les marins de contracter le scorbut de carence en vitamine C dans le milieu des années 1800, le gouvernement britannique avait tendance à donner à tous les marins une ration quotidienne de jus de citron et de rhum. Rose a découvert un moyen de préserver le jus de lime, sans la nécessité de l'alcool et peu de temps après la chaux de son Rose cordiale était à bord de navires partout dans le monde et dans l'alimentation quotidienne de tous les marins.

Ingrédients

Il existe différentes recettes de cordial à la lime. et de Rose n'aime pas à publier sa recette. Cependant, les amateurs de boissons ont été tripotent différentes recettes de la chaux maison chaleureuse pour un certain temps et l'esprit du monde recommande les ingrédients suivants:

1 1/2 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre granulé
3/4 c. de l'acide citrique (généralement disponible dans les grandes surfaces et est parfois appelé «sel amer»)
3/8 c. de l'acide tartrique (un peu plus difficile à trouver, mais généralement disponibles à la brasserie de la maison ou à la maison vinicole magasins d'alimentation ou en ligne)
Le jus de 4 citrons verts ou égale à environ 3/4 tasse de jus de lime
2 zestes de citron vert

Recette

Pour commencer, mélanger le sucre, l'acide citrique et l'acide tartrique ensemble.
Faire bouillir l'eau, puis ajouter le sucre et l'acide mélange.
Agiter vigoureusement la solution pour dissoudre le sucre et les acides dans l'eau.
Verser le jus de lime et également ajouter les zestes de citron vert à la solution et continuer à remuer.
Laisser reposer le mélange sur feu vif pendant une à deux minutes, en remuant fréquemment.
Laisser refroidir à température ambiante, puis le mettre dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Egouttez les zestes de lime et réfrigérer pendant au moins une journée entière avant de l'utiliser.
Conserver la solution au réfrigérateur; il restera bien plus de cette façon.

La Vrille et Lime Cordial

Avec cordial à la lime à la main, qu'ils soient achetés de Rose (la propriété de Schwepps depuis 1957) ou le genre maison, on est prêt à mettre le liquide à utiliser dans l'une de ses boissons les plus célèbres, la Vrille. Depuis le jus de lime et d'alcool (soit rhum ou de gin) ont été utilisés pour garder le scorbut à la baie avant Lauchlin Rose créé Lime Rose, la combinaison était déjà connu et aimé. Il était donc naturel d'utiliser les cordial à la lime pour un cocktail de gin. La vrille a deux ingrédients: gin et citron vert cordiale. Parfois, le mélange est de 4 rations de gin par une ration de cordial à la lime, mais cela dépend entièrement de l'abreuvoir et de ses goûts. La vrille, avec la chaux de Rose chaleureux comme l'un de ses ingrédients principaux, a été encore renforcée dans la culture populaire en 1967 avec l'aide du film de Robert Altman, "The Long Goodbye".

Autres Boissons

Lime cordial ne s'arrête pas à la vrille, cependant. Il existe de nombreux autres cocktails qui comptent sur cordiale comme ingrédient principal. Quelques-unes des recettes de cocktails les plus populaires qui utilisent cordial à la lime comprennent:

Le Summer Smash Absolut vodka citron comprend, de la chaux, de la chaux cordial, liqueur de melon, une feuille de menthe et orange.

Le SOCO et Lime comprend Southern Comfort et cordial à la lime (ou parfois pur jus de lime).

Le cocktail Cinzano Frozen Limetto comprend limetto vermouth, le jus de lime cordial et chaux de Cinzano

Le Tequila Slammer est constitué d'un verre de tequila et un coup de lime cordial. On tire la tequila, puis tire le cordial à la lime.

Le Blue Lagoon comprend vodka, curaçao bleu, cordial à la lime, de la limonade et de la glace.