Si vous êtes à la recherche pour un apéritif à apporter à une fête ou un événement spécial, ou tout simplement un mélange de fruits de mer à grignoter entre les repas, les pétoncles argentins cuits dans du bacon pourrait être votre prochaine recherche. Coquilles Saint-Jacques et du bacon, ensemble, peuvent aller bien avec une gamme de marinades et les sauces, comme le vin blanc, la sauce de soja et même le sirop d'érable. Vous pouvez préparer les pétoncles argentins comme vous le feriez n'importe quelle variété de coquille Saint-Jacques.

Instructions

•  Mélangez une marinade composée de 3/4 de sirop d'érable de coupe, la sauce de soja 1/4 de tasse et 1 c. Moutarde de Dijon dans un bol. Agiter pendant une consistance homogène. Ajouter les pétoncles et uniformément les enrober de la marinade. Laissez-les reposer dans la marinade pendant une heure ou plus. Ajoutez une touche de poivre noir, si désiré.

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Préparer une plaque de cuisson et poser une feuille d'aluminium sur elle. Disposez les tranches de lard plat, ne se touchent pas, sur la feuille de cuisson. Utilisez une bande par pétoncle. Prenez un pétoncle, placez-le sur une extrémité d'une bande de lard et rouler confortablement à l'autre extrémité. Répéter l'opération avec le reste des coquilles Saint-Jacques.

•  Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, en retournant les coquilles dès mi-chemin. Examinez le bacon et les pétoncles afin de s'assurer que le bacon soit croustillant et les pétoncles sont bien cuits. Sortir du four et saupoudrer de cassonade. Utilisez un cure-dent pour manger chaque noix.

Conseils et avertissements

• Expérimenter avec une variété de marinades. Essayez le revêtement des coquilles Saint-Jacques à la sauce teriyaki, sauce aigre-douce ou une sauce au vin blanc. Utilisez condiments différents ainsi, comme le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et le poivre au citron.