Coquilles Saint-Jacques sont un type de crustacés, trouvé dans les océans du monde entier. Une viande délicieuse, les pétoncles sont très polyvalents, car ils peuvent être sautés, cuits au four ou frits, pour n'en nommer que quelques-uns. Cette recette sert 2.

Instructions

•  Rincer les pétoncles sous l'eau froide et épongez avec une serviette en papier.

•  Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux côtés de coquilles Saint-Jacques.

•  Placez une grande poêle à feu vif. Laisser la poêle pour chauffer de sorte qu'il est parfaitement chaude avant d'ajouter les pétoncles.

•  Mélanger l'huile d'olive et de romarin dans un bol moyen et mélanger.

•  Appuyez sur les deux moitiés de citron dans l'huile et le mélange de romarin. Remuez bien.

•  Ajouter les pétoncles au mélange d'huile et de se déplacer jusqu'à ce que complètement couvert.

•  La place Saint-Jacques dans la poêle et faire cuire, saisir pendant 4 minutes de chaque côté. Lorsque vous avez terminé, coquilles Saint-Jacques seront croustillantes et dorées des deux côtés, mais doux et juteux dans le milieu.

•  Placez-les sur du papier absorbant pour vidanger l'huile et servir.

Conseils et avertissements

• Délicieux avec des légumes ou du riz.
• Ajouter l'assaisonnement épicé pour une saveur cajun.
• Pétoncles cuits peuvent être difficile à mâcher.