Linguine pâtes ressemble à spaghetti aplaties. Il a utilisé la même manière que les spaghettis dans de nombreux plats, si il est servi avec une crème, de beurre ou de sauce à base de tomates. Faire cuire les pâtes fournit correctement une texture supérieure. Linguine cuits devient pâteux et absorbe trop la sauce, tout linguine insuffisamment cuite a une texture dure. Linguine al dente est préférable pour la plupart des plats. Une fois cuit al dente, les linguine soit tendre encore assez ferme pour résister à la sauce et d'autres ingrédients dans le plat.

Instructions

•  Remplir une grande casserole avec 1 litre d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.

•  Ajouter ½ c. de sel à l'eau une fois qu'il atteint une pleine ébullition.

•  Ajouter les nouilles linguine séchées à l'eau bouillante. Porter l'eau à ébullition complète après avoir ajouté les pâtes.

•  Faire bouillir les linguine pour 9 à 11 minutes. Agiter fréquemment si la pâte ne colle pas ensemble ou au fond de la marmite.

•  Test d'une nouille, vers la fin de la durée de l'ébullition. Le linguine doit être tendre mais avec une certaine fermeté quand vous mordez dedans.

•  Égoutter les linguine dans une passoire. Swish les nouilles autour comme ils drainent afin qu'ils ne collent pas ensemble. Ajouter la sauce et servir.

Conseils et avertissements

• Linguine frais cuit comme vous le vider en le rinçant à l'eau froide. Utilisez linguine froid dans les plats et les salades de pâtes froides.