Le lait cru est un lait qui n'a pas été traité, soit par pasteurisation ou homogénéisation. Le lait cru est riche en vitamines naturelles, telles que A et D. Le lait cru qui a été refroidi rapidement après la traite de la vache est généralement sans danger à consommer. La congélation du lait cru est un moyen facile de stocker et empêcher la détérioration.

Instructions

•  Laver autant de plateaux à glaçons que vous souhaitez utiliser pour geler cubes de lait cru. Rincer les plateaux sous l'eau froide du robinet pour enlever tout résidu de détergent. Laisser sécher à l'air.

•  Incorporer le lait cru jusqu'à ce que toutes les matières grasses du lait sont bien mélangés. Verser le lait cru dans les cubes de bac à glaçons. Empilez les plateaux de lait rempli dans un congélateur.

•  Tournez le bac à glaçons pour libérer cubes au lait cru congelés. Placer le nombre de cubes lait cru congelé nécessaires dans un récipient en verre propre. Décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante si nécessaire immédiatement. Incorporer le lait cru décongelé à mélanger les matières grasses du lait.

Conseils et avertissements

• De plus grandes quantités de lait cru peuvent être congelés dans des contenants de plastique congélateur preuves ou des récipients en verre à large ouverture. Laissez suffisamment de place à la partie supérieure du récipient pour le liquide de se développer.
• Le lait cru peut apparaître légèrement jaune lors de la congélation. La couleur jaune est causée par des matières grasses du lait (beurre) en suspension dans le lait congelé, qui est une procédure normale.
• Évitez d'utiliser un micro-ondes pour décongeler le lait cru congelé. Le micro-ondes peut changer la consistance et le goût.