Bien que l'idée de manger du foie pour le dîner provoque beaucoup de froisser leur nez, certains ont à surmonter leur dégoût initial, d'apprendre à apprécier le même plat qui leur a fait peur pendant l'enfance. Cuisine foie sur le dessus du poêle fournit un repas du début à la finition rapide qui emballe des quantités élevées de protéines et de fer. Ajouter les oignons ou autres sauces pour pimenter le plat et servir immédiatement.

Instructions

•  Achat foie, tranches de mesurer de 1/2 pouce d'épaisseur. Rincer la viande sous l'eau froide et épongez avec une serviette en papier.

•  Placez 2 c. de beurre dans une poêle et faire fondre à feu moyen-doux.

•  Placer 2 tasses de farine dans une assiette. Ajouter le sel et le poivre et bien mélanger, puis rouler une tranche de foie dans le mélange de farine. Ajouter le foie dans la poêle et mettez le feu à moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que doré sur le fond. Tournez et répétez de l'autre côté. Temps de cuisson total devrait être d'environ 10 minutes.

•  Testez la viande pour la cuisson, couper la partie épaisse avec un couteau. Si la viande est de couleur rose, continuez la cuisson pendant un court laps de temps plus longue. Répétez l'opération pour toutes les tranches de foie.