Les lentilles sont riches en fibres et faible en gras, et ils font aussi un ajout savoureux à tous les repas. Les acheter à partir de contenants en vrac est souvent moins cher que d'acheter des lentilles en sac et il n'y a pas de différence dans la qualité. Lentilles peuvent être ajoutées à des soupes ou des salades, ou aguerri et consommés sur leur propre. En raison de leur petite taille, les lentilles sèches ne doivent pas être trempées une nuit avant la cuisson. Il ne prend que quelques étapes simples pour faire un délicieux plat de base de lentilles à utiliser comme un côté ou ajouter une autre recette.

Instructions

•  Etaler les lentilles sur un torchon propre et les trier, vérifier pour toute la saleté ou de petites pierres qui peuvent être mélangés avec les lentilles.

•  Placez les lentilles dans une passoire et rincer sous l'eau froide.

•  Ajouter de l'eau ou de bouillon dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé.

•  Ajouter les lentilles à l'eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux.

•  Laisser mijoter les lentilles pendant 35 minutes si vous utilisez des lentilles brunes ou vertes, ou 25 minutes si vous utilisez des lentilles rouges.

•  Goûtez les lentilles de voir que ce qu'ils soient tendres. Si non, poursuivre la cuisson, vérifier toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient réalisés.

Conseils et avertissements

• Ne pas ajouter de sel dans les lentilles jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cela peut entraîner des lentilles dures.
• Des herbes ou des épices que vous aimez peuvent être ajoutés aux lentilles. Lentilles peuvent résister à épices fortes comme le poivre de Cayenne ou curry d'épices. En outre, vous voudrez peut-être pour hacher une gousse d'ail ou la moitié finement un oignon dés et l'ajouter au bouillon.