April 10
La préparation d'un festin de fruits de mer est un excellent moyen d'impressionner vos amis, et c'est plus facile que vous pouvez penser. Commencez avec des fruits de mer possible. Vérifiez avec le poissonnier à votre magasin local pour connaître le calendrier de livraison de sorte que vous saurez toujours quand les produits sont frais. La plupart des magasins seront même aider à préparer vos fruits de mer ou du homard pour peu ou pas de coût. Une fois chez vous, vous pouvez faire bouillir, vapeur, grill ou cuire vos fruits de mer. Soyez conscient que la mer vient dans toutes les tailles différentes, qui se traduiront par des temps de cuisson différents.
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Saison de l'eau avec 1 cuillère à soupe. de sel. Vous pouvez aussi la saison de votre eau de cuisson avec des citrons, le poivre, l'ail ou de fruits de mer le mélange d'assaisonnement acheté en magasin.
• Placez vos fruits de mer dans l'eau bouillante, à commencer par les homards, car ils sont généralement le plus grand et exigent le temps de cuisson plus long. Les homards ont entre 10 et 15 minutes par livre. Après quelques minutes, ajouter les crabes, qui ne nécessitent que 10 à 12 minutes de cuisson à travers. Quand il ya seulement trois à cinq minutes sur le temps de cuisson pour vos homards, ajouter les crevettes. Elles sont petites et ne nécessitent que quelques minutes. Lorsque les homards et les crabes sont faites, la viande sera ferme au toucher et opaque. Lorsque vos crevettes soient roses et légèrement bouclés, vous savez qu'ils sont prêts à manger.
• Servir sur les journaux mis à disposition sur votre table pour un nettoyage facile.
• Faire chauffer une grande casserole avec 2 pouces d'eau à ébullition. Vous n'avez pas besoin de la saison de l'eau quand la vapeur homards ou crabes. Placez votre panier de cuisson ci-dessus, ne se touchent pas, l'eau.
• homards de vapeur pour 13 à 16 minutes par livre; les coquilles deviennent rouges lumineux quand ils sont cuits. crabes à la vapeur pendant 20 à 30 minutes; chercher des coquilles de couleur orange vif quand ils sont prêts à manger.
• Saison des fruits de mer soit avec sel et poivre ou de fruits de mer assaisonnement acheté en magasin.
• moules et les palourdes vapeur dans du vin pendant cinq à sept minutes ou jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent large. Si une coquille de moule ou de palourdes ne s'ouvre pas, jetez-les.
• Chauffer le gril à température élevée. Le meilleurs fruits de mer de la grille est de crevettes et de pétoncles. Assaisonner légèrement de sel, poivre et huile d'olive.
• Enfiler les crevettes et les pétoncles sur des brochettes. Cela vous permet de transformer les fruits de mer sur le gril facilement et l'empêche de tomber à travers les grilles.
• Faites cuire les crevettes et les pétoncles pendant trois à cinq minutes de chaque côté. Les pétoncles deviennent opaques, et les crevettes vont virer au rose quand cuit.
• Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Arroser vos fruits de mer avec de l'huile d'olive, et saupoudrer de sel et de poivre.
• Faire cuire les homards pour de 17 à 20 minutes par livre, les pétoncles pour 8 à 11 minutes, et les crevettes pendant cinq à sept minutes.
• Cuire différents types de fruits de mer séparément. Depuis ils ont besoin ces temps de cuisson différents, il est de votre option la plus facile. Tous les types de fruits de mer peuvent être servis à température ambiante, de sorte que la cuisson séparément ne devrait pas gêner votre résultat final.