Foie et oignons était autrefois considéré comme une délicatesse par ceux qui ont vécu dans la ville, mais le plat était le lot quotidien de ceux qui ont vécu une vie plus rural et soulevé leurs propres animaux. Aujourd'hui, le foie et les oignons peuvent être consommés par tous et est un plat simple à préparer.

Instructions

•  Placer les tranches de bacon dans le fond d'une poêle à fond épais et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient. Alors que le bacon est la cuisson, laisser s'écouler les jus dans les tranches de foie dans une passoire.

•  Retirer le bacon de la casserole et ajouter les oignons. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.

•  Retirer les oignons de la poêle. Ajouter les tranches de foie et les saisir sur les deux faces. Baissez le feu à ébullition et couvrir la casserole.

•  Laisser cuire le foie de 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des tranches. Vérifier la cuisson en coupant une tranche où il est le plus épais. Une fois que la viande ne soit plus rose, le foie est fait.

•  Servir le foie avec les oignons. Ajouter le bacon, si désiré.

Conseils et avertissements

• Foie et les oignons peuvent être assaisonnés avec de l'ail, de poivre ou d'autres épices si vous le souhaitez.
• Pommes de terre rissolées copieux faire un plat d'accompagnement idéal pour le foie et les oignons.
• Surcuisson peut faire foie difficile; enlever de la source de chaleur, dès que cela est fait.
• Le foie est plein de vitamines et de minéraux, notamment du fer.
• foies de poulet peuvent être substitués pour le foie de bœuf dans la plupart des recettes.
• Ajout de l'arrière de bacon également ajouter plus de matières grasses à votre plat final.