Étroitement liée à la tomate et la pomme de terre, l'aubergine appartient à la famille des solanacées. Il est botaniquement classés comme une baie. Aubergine bébé a chair tendre et délicate et la peau violet brillant, sombre. Il est plus long et plus mince que les variétés d'aubergines grands. Au moment de l'achat, bébé aubergine doit être exempt de rides et ferme au toucher. Aubergine bébé est facile à faire cuire sur un grill.

Instructions

•  Rincez les aubergines huit bébés.

•  Couper chaque aubergine bébé en deux sur la longueur avec un couteau. Ne pas retirer la tige.

•  Sel chaque demi-aubergine et laisser pleurer - perdre fluide - pendant 20 minutes, en supprimant toute amertume.

•  Badigeonner chaque moitié d'aubergine avec de l'huile d'olive avec un pinceau à badigeonner. Saupoudrer des assaisonnements désirés sur chaque demi aubergine.

•  Placez le bébé aubergines côté coupé vers le bas sur une grille huilée. Faire griller à feu moyen-vif jusqu'à ce que doré.

•  Tournez chaque aubergine bébé sur. Grill jusqu'à tendreté, environ deux à trois minutes.

•  Placez le bébé aubergines grillées sur un plat de service.