Homard n'a pas à être une délicatesse apprécié que dans coûteux restaurants de fruits de mer bord de l'eau. Vous pouvez acheter homard vivant de votre supermarché local ou d'un poissonnier et faire bouillir vous-même dans votre propre cuisine. Dans un moins d'une demi-heure, vous pouvez profiter de votre propre dîner de homard dans le confort de votre maison.

Instructions

•  Remplissez le pot trois-quarts du chemin avec de l'eau. Ajouter une pincée de sel pour chaque litre d'eau dans le pot.

•  Placez le pot sur le feu et porter l'eau à ébullition

•  Retirez les bandes de caoutchouc des griffes de homard et placer la tête la première dans la casserole d'eau, faire en sorte que le homard est complètement immergé dans l'eau.

•  Placer le couvercle sur la marmite et faire bouillir le homard pendant environ 10 minutes pour la première livre et un délai supplémentaire de trois minutes pour chaque livre par la suite. Par exemple, vous ne devriez avoir besoin de faire bouillir un homard d'une livre pour 10 minutes, un homard de deux livres pendant 13 minutes, un homard de trois livres pendant 16 minutes et ainsi de suite.

•  Retirer les homards de l'eau bien après qu'ils aient été complètement cuit, en faisant attention de ne pas vous brûler. Vous saurez que les homards sont complètement cuits quand leur coquille tourne une nuance rouge vif et les antennes ou les petites jambes de se détacher du corps facilement quand ils sont remorqués sur.

•  Séparer la queue du reste du corps et retirer la chair de la queue. Ensuite, brisez la cavité de la poitrine avec les doigts et retirez tout reste de la viande, y compris le foie (qui devrait avoir une couleur verdâtre). Le foie peut être mangé, selon les préférences personnelles.

•  Servir la viande de queue, les griffes et la viande de la poitrine avec un côté de beurre fondu. Pour retirer la viande de griffe, maintenez la (petite) partie inférieure de la griffe et tirer vers le bas, vers votre corps. La viande devrait glisser à droite de la griffe.