May 7
Bien que l'idée de manger de la viande grillée serpent à sonnettes rend beaucoup de gens délicats, la viande est très appréciée par de nombreux amateurs de viande exotique. Certains convives courageux disent les goûts de serpents comme le poulet, tandis que d'autres l'assimilent à la grenouille jambes. Bien que l'USDA fournit aucune information sur le contenu nutritionnel de la viande serpent à sonnettes, la viande est probable maigre et riche en protéines. Si vous ne vivez pas où les crotales sont facilement disponibles, prêt-à-cuire de la viande serpent à sonnettes est disponible auprès des entreprises qui se spécialisent dans les viandes exotiques.
• Couper le serpent en morceaux mesurant environ 4 à 6 pouces de longueur. Un serpent acheté auprès d'un fournisseur de viandes exotiques est déjà à la peau et la tête est enlevée.
• Placez les morceaux de serpent à sonnettes dans un bol et les couvrir avec la sauce barbecue. Faites votre propre sauce barbecue ou utiliser votre sauce en bouteille préférée. Sinon, faire mariner le serpent à sonnettes dans des bouteilles de vinaigrette italienne. Placez le bol au réfrigérateur et laisser mariner de la viande de serpent à sonnettes pendant plusieurs heures.
• Préchauffer un gril traditionnel ou gril à gaz pendant environ 10 minutes.
• Retirez les morceaux de serpent à sonnettes de la marinade, puis les envelopper les pièces en vrac dans une feuille d'aluminium robuste. Jeter la marinade. Vous pouvez également laisser les morceaux déballés et les barbecue d'une minute ou deux de chaque côté sur le gril, au moyen d'un haut de forme de grille ou autre dispositif pour empêcher les pièces de tomber à travers la grille.
• Ouvrez les paquets de papier d'aluminium tous les 10 à 15 minutes. Badigeonner la viande avec la sauce barbecue frais pour le garder humide.
• Placer les paquets de feuilles au centre de la grille. Cuire le serpent à sonnettes pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le serpent est claire et chaude grâce et ne soit plus rosé.