Anis est une épice souvent négligé qui a un goût similaire à fenouil. Avec un léger goût de réglisse, l'anis est un ingrédient commun dans les bonbons et les produits de boulangerie; Cependant, il complimente une variété de plats. Cuisson à l'anis non seulement ajoute de la saveur, il aide à prévenir les maux d'estomac et l'indigestion.

Instructions

•  Acheter des graines d'anis entières et les écraser avec un mortier et un pilon avant la cuisson pour la meilleure saveur. Anis est également disponible dans les huiles et poudres; Cependant, les graines entières conservent leur saveur corsée beaucoup mieux que d'autres options.

•  Agrémentez le goût de l'anis avec un peu de cannelle et / ou la feuille de laurier. En règle générale, ajouter un peu de cannelle dans les plats sucrés et une pincée de feuille de laurier pour les viandes, les ragoûts et les soupes.

•  Utilisez anis pour pimenter légumes doux et des plats de fruits, comme les poires cuites à la vapeur, des carottes ou des patates douces. En outre, une pincée d'anis dans vos pâtisseries préférées, comme les biscuits, les gâteaux et les biscuits, ajoute une lumière et une saveur unique.

•  Ajouter une pincée d'anis pour ajouter une saveur subtile aux soupes et ragoûts, volaille, saucisses, poissons, viandes et même les farces pour pimenter vos vieux favoris. Anis fonctionne particulièrement bien dans les plats qui incluent les œufs, le fromage et les épinards, donc essayez d'ajouter un peu d'anis à votre prochaine omelette, lasagne ou sauce pour pâtes.

•  Cuire à l'anis dans sa forme traditionnelle d'équilibrer les épices à la saveur de réglisse doux. Anis est traditionnellement ajouté à de nombreux currys indiens Est ainsi que des plats épicés hispaniques, non seulement pour arrondir le goût, mais pour améliorer la digestion.