Ces jours-ci, il n'est pas difficile de trouver chai sur le marché, mais il n'a pas toujours été aussi facile que de marcher dans votre café-restaurant local et la commande d'un chai latte. Bien avant chai masala est devenu une boisson de la hanche, les gens faisaient leur propre chai à la maison. Il est étonnamment facile de faire chai à la maison et vous permettra d'économiser une quantité considérable d'argent sur l'achat en sachets pré-emballés ou au café.

Instructions

•  Versez l'eau dans une casserole. Incorporer les épices et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser le mélange mijoter au moins cinq minutes.

•  Ajouter les sachets de thé et retirez la casserole du feu. Couvrez la casserole et laissez le thé à infuser pendant 10 minutes. Pendant ce temps, placer une passoire ou un morceau de gaze doublé sur une théière ou une grande tasse à mesurer en verre.

•  Retirez les sachets de thé et verser le thé dans le filtre ou étamine. Incorporer le lait et le miel au goût. Verser le thé dans quatre tasses et servir.

Conseils et avertissements

• Take it easy avec le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un premier temps. Ajouter peu à peu plus jusqu'à ce que vous trouvez un équilibre que vous aimez.
• Expérience avec des proportions et des combinaisons de différentes épices jusqu'à ce que vous trouviez celle qui vous aimez. Vous pouvez ajouter cardamome, clous de girofle ou de graines de fenouil pour créer une saveur différente.