Poulet précuisson gagner du temps dans les applications nécessitant broyage, tels que des soupes, des salades et des sandwichs. Strain, réduire et assaisonner le liquide de cuisson pour le bouillon, si désiré. Gardez cuit et poulet déchiqueté trois à quatre jours dans un réfrigérateur réglé à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous, ou dans le congélateur trois à quatre mois, pour des résultats optimaux.

Instructions

•  Ajouter le poulet dans une casserole et couvrir d'eau.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de sel casher pour chaque gallon d'eau utilisée. Porter à ébullition.

•  Écumer la surface de l'eau au besoin avec une cuillère pour enlever les sous-produits de protéines libérées pendant l'ébullition.

•  Réduire le feu et laisser mijoter pendant 60 à 75 minutes ou jusqu'à ce que le poulet a une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le poulet, jetez la peau et rincer. Détachez et déchiqueter la viande au besoin.