Le mot «gourmet» peut faire penser à la nourriture qui prend beaucoup de préparation et de cuisson, mais ce n'est pas nécessairement le cas. Vous pouvez faire cuire un poulet entier alléchant en une heure environ. Vos convives seront ravis et vont penser que vous avez cuisiné pendant des heures. L'ajout de quelques ingrédients frais à la disposition de la recette se transformera rapidement un poulet rôti ordinaire dans un succulent, magnifiquement poulet cuit gastronomique.

Instructions

•  Chauffer le four à 350 F. Mettre le poulet entier dans un plat à rôtir. Squash huit gousses d'ail avec le côté d'un couteau; ne pas peler l'ail. Rentrez l'ail entre les pattes et les ailes.

•  Verser l'huile d'olive dans le poulet pour qu'il fonctionne à la base de la cuvette et forme un bain; environ 4 cuillères à soupe généreuse. est très bien.

•  Saupoudrer un peu de gros sel de mer, poivre noir et le paprika sur le poulet. Coupez deux citrons en deux, presser le jus de citron sur le poulet et mettre les citrons dans la casserole avec le poulet. Couvrir la cocotte hermétiquement de papier. Cela permet de maintenir le poulet humide et réduit le temps de cuisson.

•  Mettre le poulet dans la moitié supérieure du four et faire cuire pendant 30 minutes. Alors que c'est la cuisine, près de déchirer un petit bouquet de feuilles de basilic; ne coupez pas les feuilles - les déchirer intensifie la saveur.

•  Retirer le poulet du four en utilisant des gants de cuisine. Augmenter la température du four à 400 F.

•  Inclinez le plat à rôtir légèrement de sorte que le jus soit à une extrémité, puis utiliser une cuillère pour arroser le poulet. Parsemez les feuilles de basilic sur le poulet, puis faufilez-le avec précaution à nouveau, en s'assurant que les feuilles de basilic ne tombent pas. Si tout ne tombent, les remettre sur le poulet.

•  Remettre le poulet dans le four et faire cuire à découvert pendant 30 minutes.

•  Retirer le poulet du four. Soulevez le poulet de la rôtissoire et placez-le sur un plat de service chaud. Scoop sur certains des jus de la rôtissoire et verser sur le poulet. Garnir de citron, le basilic et l'ail de la poêle et servir.

Conseils et avertissements

• Servez le poulet avec une salade verte. Vous n'avez pas besoin de sauce à salade parce que les jus de la rôtissoire sont infusées avec de l'ail et de citron; dribbler un peu plus de la salade. Un bébé de quelques pommes de terre nouvelles, jetés dans un peu de beurre et le persil haché, complète ce plat de poulet gastronomique.
• Vous devrez peut-être ajuster les temps de cuisson un peu en fonction de votre four et de la taille du poulet.
• Toujours vérifier pour s'assurer que le poulet soit bien cuit avant de servir. Faites glisser un couteau ou piquer une fourchette entre une jambe et la poitrine de poulet. Jus clairs indiquent que le poulet soit cuit. Jus roses ou rouges signifient que le poulet doit cuire un peu plus longtemps.