Cuisson d'un poulet entier dans le bouillon de viande continue humide, toutefois, si le poulet se trouve dans le liquide bouillant, de la viande est dure. Mais en soutenant le poulet vers le haut hors du liquide, la vapeur d'eau à partir du bouillon arrose le poulet comme il cuit. Tentes feuille sur les joints pan entier de la vapeur de bouillon dans, la forcer dans le poulet. Suivez ces étapes pour créer un repas qui est savoureux et humide.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Hacher les oignons, le céleri et les carottes. Fais les légumes hachés dans le fond de la rôtissoire - ce qui est souvent appelé les chefs comme une mirepoix. Ces légumes lever le poulet du bouillon. Verser deux tasses de bouillon de poulet sur les légumes.

•  Nettoyez le poulet. Retirez les organes et le gras de suspension. Versez 2 cuillères à soupe. de sel dans votre main et frotter le sel à l'intérieur du poulet. Cela tue les bactéries qui peuvent encore être à l'intérieur de la carcasse et de la viande saisons.

•  Couper l'ail et glisser les morceaux sous la peau du poulet. Saupoudrer le poulet avec le poivre. Placez le poulet entier, poitrine vers le bas, au-dessus des légumes dans la rôtissoire. Couvrez la casserole avec une feuille d'étain.

•  Faites griller le poulet pendant 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et mettre le côté de poitrine de poulet pour les 15 dernières minutes pour brunir la peau. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Lorsque le thermomètre indique 165 ° F, le poulet soit cuit.

Conseils et avertissements

• Choisissez n'importe quel assaisonnement vous souhaitez pour le poulet; thym, la sauge, assaisonnement de la volaille, romarin vont bien avec le poulet.
• Faites preuve de prudence lorsque vous retirez le plat à rôtir du four. Le bouillon chaud peut facilement s'étendre à partir de la rôtissoire et vous brûler.