L'aubergine est un de ces aliments qui semblent souche personnes. Griller il ajoute une saveur de fumée à sa douceur. Lors de la cueillette une aubergine, choisissez celui qui se sent lourd pour sa taille sans fissures ou de décoloration. Servir aubergine grillée comme un côté de poisson grillé ou la viande. Ou les manger avec du riz cuit à la vapeur.

Instructions

•  Chauffer le gril à feu moyen-élevé.

2

•  Badigeonner les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

•  Une fois que le gril est chaud, placer les tranches sur le gril pendant trois à quatre minutes de chaque côté. Ils doivent changer de couleur brun clair et de devenir un peu plus doux.

•  Si l'aubergine est toujours première dans le milieu, éteignez le gril, fermer le couvercle et laisser les tranches sont assis dans la chaleur, ou envelopper toutes les tranches dans du papier. Laissez-les reposer dans la chaleur résiduelle pour cinq à 15 minutes.

Conseils et avertissements

• Arroser aubergines grillées avec une sauce soja sucrée petit peu.
• Le célèbre chef Bobby Flay dit que les aubergines mâles sont moins amer que les aubergines femmes. L'indentation sur le fond d'une aubergine indique le sexe; ronde peu profonde et est de sexe masculin, mais profonde et en forme de tableau de bord est une femme.