February 27
Ahi thon grillé et mélangé avec de la mayonnaise, des légumes, des fruits et des épices offre une option saine et savoureuse pour un déjeuner rapide, dîner ou une collation. Empilés sur du pain de grains entiers ou utilisé comme un apéritif riche en protéines avec des craquelins, cette salade de thon répond au besoin de quelque chose de sucré, salé, croustillant et tendre. Aussi connu comme l'albacore, ce type de thon goûte le meilleur lorsqu'il est cuit à une température élevée pendant un court laps de temps. L'intérieur du filet est rare et fournit un régal succulent lorsqu'il est combiné avec des ingrédients tels que les raisins secs.
• Déposer un filet de thon ahi crue sur une planche à découper. Saupoudrer de gros sel de mer et poivre du moulin.
• Versez 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans une sauteuse. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
• Saisir le steak de thon dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté. L'extérieur devient gris, tandis que l'intérieur restera rouge et tendre.
• Retirez le thon avec une spatule et replacer sur la planche à découper. Laisser refroidir à température ambiante. Coupez le thon en cubes avec un couteau pointu. Placez le poisson en cubes dans un grand bol.
• Hacher quart tasse de poireaux, 1/4 tasse de raisins secs dorés et 1/2 tasse de châtaignes d'eau. Placez les ingrédients dans le bol avec le poisson.
• Ajouter 1 cuillère à soupe. de câpres et 1/2 cuillère à café de hachée. de paprika dans le bol. Scoop 3/4 tasse de mayonnaise dans le bol. Incorporer tous les ingrédients avec une cuillère à mélange.
• Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.