March 4
Le raccourcissement et le sucre en poudre sont couramment utilisés ingrédients dans une variété de recettes cuites sur votre cuisinière ou au four dans le four. Plusieurs substituts existent pour raccourcir et le sucre en poudre et utilisés correctement, ils ne nuiront pas à votre recette.
Un aliment de base dans les ménages à travers le monde, le saindoux peut être utilisé à la place des produits traditionnels de raccourcissement solides. Lors de la cuisson, substituer 7/8 tasse de saindoux pour chaque 1 tasse de shortening solide.
Incorporant le beurre ou la margarine ordinaire dans une recette à la place de raccourcissement est facile. Il suffit d'ajouter 1 1/8 tasse de l'ingrédient de remplacement pour chaque 1 tasse de shortening demandé dans une recette. Si vous utilisez du beurre salé, diminuer de moitié la quantité de sel ajouté à la recette, le cas échéant. Utilisation de l'alimentation ou de la margarine lumière n'est pas recommandé lorsque la cuisson, car cela va modifier le volume et le goût du produit final.
Dans les recettes qui demandent beurre fondu, de l'huile de cuisson sera un substitut acceptable. L'huile de coco, qui se solidifie à des températures inférieures à 78 degrés Fahrenheit, peut-être un meilleur choix pour les recettes qui comprennent le raccourcissement solide. L'huile de cuisson de remplacement pour raccourcir en quantités égales.
Le sucre en poudre est tout simplement de sucre en poudre qui est mélangée avec la fécule de maïs. Pour faire votre propre sucre en poudre, processus 1 tasse de sucre granulé 1 c. fécule de maïs dans un mélangeur ou de nourriture. Utiliser dans des mesures égales, comme indiqué dans la recette.
En remplaçant le sucre granulé de sucre en poudre ou confiseurs va changer la texture de la nourriture que vous cuisinez, surtout si la recette est pour les produits de boulangerie. À la rigueur, si, le sucre granulé peut être utilisé à une mesure de 3/4 tasse par tasse de sucre en poudre.