January 13
De sucre en poudre peut être utilisé comme un substitut de sucre granulé. Il ya quelques légères différences entre les deux types de sucre, et elles sont importantes pour garder à l'esprit que vous pouvez obtenir les meilleurs résultats possibles lors de la substitution.
Pour remplacer le sucre en poudre pour le sucre granulé, vous devez utiliser 1 3/4 tasse de sucre en poudre pour chaque 1 tasse de sucre granulé la recette demande. Le sucre en poudre est très finement broyé sucre granulé, et ceci est la raison pour laquelle le rapport de poudre à granulé est si élevé.
De sucre en poudre contient 3 pour cent d'amidon, ce qui contribue à lui donner une texture poudreuse et empêche l'agglomération. Vous devez garder cela à l'esprit avant de substitution, car l'ajout d'amidon de maïs pourrait donner des résultats positifs ou négatifs en fonction de la recette. Si vous faites cuire quelque chose avec une sauce ou un jus, la fécule de maïs ajouté le fera à épaissir. Cependant, l'utilisation de sucre en poudre à la place du sucre ordinaire dans les produits de boulangerie peut signifier que votre recette ne se lèvera pas autant.
Lorsque vous achetez du sucre en poudre au supermarché, vous remarquerez qu'il est beaucoup plus cher que le sucre. Ce fait combiné avec la forte proportion de poudre de granulés est pourquoi la plupart des gens ne l'utilisent pas comme un substitut. Si vous ne disposez pas d'un lot de sucre en poudre sur la main, vous pouvez être mieux de mettre votre recette en attente si le temps permettra et acheter un peu de sucre granulé.