September 4
Beurre traditionnel glace américain contient de sucre en poudre, le shortening, le beurre, le lait ou la crème et la vanille. La proportion des ingrédients varie en fonction de la recette que vous avez choisi. Si vous sélectionnez des ingrédients de haute qualité, vous êtes plus susceptibles d'obtenir un glaçage supérieure avec une texture soyeuse. Si vous ne parvenez pas à prendre le temps de passer au crible le sucre ou à la crème totalement le sucre et le beurre avant d'incorporer les ingrédients suivants, le givrage peuvent s'avérer sérieuses. Suivez plusieurs techniques pour vous assurer que votre glaçage au beurre ait la consistance crémeuse désirée.
• Permettre à tous vos ingrédients soient à température ambiante. Des ingrédients qui sont à la température ambiante intégreront ensemble plus facilement.
• Inspectez le sucre en poudre. Si des grumeaux, tamiser le sucre à nouveau pour s'assurer qu'il ya une cohérence en poudre très fine.
• Ajouter le beurre et la crème dans le bol. Battre le shortening et le beurre dans le mélangeur pendant au moins cinq minutes sur un réglage moyen faible. Racler les parois du bol. Continuer à fouetter le mélange pendant trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
• Ajouter la vanille. Tournez le mélangeur à basse pendant environ une minute. Extrait de vanille ordinaire peut être remplacé par l'extrait de vanille clair si nécessaire. La version transparente vous permet d'obtenir une couleur blanc pur. Si vous allez à colorer le glaçage avec des gels de givrage, en utilisant la vanille régulière ne fera pas une différence.
• Ajouter le sucre graduellement, environ la moitié d'une tasse à la fois. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé. Racler les parois de la cuve avant d'ajouter la partie suivante de sucre. Ajouter un autre sucre de la moitié de tasse et battre jusqu'à ce que pleinement intégré. Répétez ce processus jusqu'à ce que tous les 4 tasses de sucre en poudre sont entièrement mélangés avec le beurre. Incorporation lente du sucre permet d'éviter la cerise d'avoir une texture granuleuse.
• Ajouter le lait ou la crème. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance légère et mousseuse.
• Test de la consistance du mélange. Si le mélange n'est pas assez crémeux, battre le mélange pendant cinq minutes de plus. La cerise est terminée si vous l'utilisez pour appliquer des décorations, d'écriture ou de tuyaux frontières ou des fleurs.
• Ajouter 2 cuillères à soupe. de sirop de maïs léger si vous allez utiliser le glaçage à répandre le glaçage sur le gâteau. Battre pendant deux à trois minutes pour assurer le sirop de maïs est complètement mélangé.
• Couvrir la cerise avec une serviette humide jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser.