August 1
Le poblano est un grand chili, vert qui est légèrement épicée. Piments poblano sont fréquents dans les piments farcis, casseroles, plats de riz et de piment. Nombreuses recettes pour les piments poblano grillées et pelées. Rôtir améliore leur saveur naturelle et permet à la peau à se décoller du poivre. La peau est sans saveur avec une désagréable, comme du papier texture. Peler une poblano expose la chair molle sous la peau, qui fournit un éclat puissant de saveur quand vous mordez dedans. Vous aurez besoin d'environ 20 minutes de temps de torréfaction avant vous épluchez les poivrons poblano.
• Préchauffer le four ou four grille-pain à 500 degrés Fahrenheit. Sinon, préchauffer un gril de flamme nue ou une poêle sur une cuisinière à moyen-vif.
• Placez le piment poblano dans votre source de chaleur choisi; si vous utilisez le four, régler le poivre sur une plaque de cuisson en premier. Laisser le poivre à rôtir jusqu'à ce que sa peau commence à faire des bulles sur le côté exposé à la chaleur. Une fois sa peau bulles, retournez le poivre et permettre à la peau de bulle sur le côté opposé.
• Retirez le piment de la source de chaleur du four ou d'une autre et le placer dans un sac en papier. Pliez le haut du sac en papier et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Le sac en papier vapeurs à l'extérieur du poivre, ce qui rend plus facile à peler.
• Pincez une zone barboter de la peau avec votre index et le pouce. Tirez vers le haut à peler la peau loin du poivre poblano. Travaillez lentement pour décoller le plus grand morceau de peau possible.
• Continuer pincer les zones de peau lâche et éplucher loin du poivre. Utilisez votre ongle ou un couteau pour obtenir dans les zones de la peau qui ne sont pas gondolées à partir du poivre.
• Jeter la peau et utiliser le poivre pelées immédiatement.