La peau dure aspect rugueux de betteraves cache une saveur délicieusement douce et terreuse sous cette couche initiale. Bien que vous ne voulez pas manger la peau de la betterave, vous ne devriez jamais retirer avant la cuisson des racines, car il permet de conserver les nutriments et les couleurs vives de la betterave. Aides à la cuisine aussi à desserrer la peau, ce qui rend la betterave facile à peler une fois qu'il est tendre et juteuse.

Instructions

•  Cuire les betteraves comme vous le feriez normalement. Cuisson, l'ébullition et la vapeur sont des méthodes de cuisson les plus efficaces pour enlever la peau de la betterave.

•  Autoriser les betteraves refroidir avant de les manipuler. Couper les deux extrémités.

•  Tenez les betteraves sous l'eau froide. En utilisant vos doigts, frotter la peau jusqu'à ce qu'elle se détache de la betterave, puis le retirer. Porter des gants jetables pour éviter de tacher vos mains.