Saccadé, qui est un nom de fantaisie pour la viande séchée, est une collation légère lourde sur la nutrition et pleine de saveur. Il est le plus souvent fait de boeuf mariné ou autres viandes comme la dinde, le gibier, même les poissons. Jerky offre un bon équilibre des graisses, des protéines et des hydrates de carbone, ce qui en fait un ajout intelligent à votre sac à dos ou boîte à lunch. Que vous soyez à la boutique d'articles de sport local pour ramasser un paquet ou faire à la maison dans votre déshydrateur, rehausser la saveur en ajoutant votre glaçage savoureux.

Instructions

Vitrage Home Made Jerky

•  Faire une marinade savoureuse pour votre saccadé en combinant tous les ingrédients alimentaires, y compris l'saccadée, dans un sac en plastique refermable au moins un gallon en taille.

•  Réfrigérer le mélange pendant au moins 2 heures ou plus longtemps que pendant la nuit.

3.

Tourner et mélanger le contenu toutes les une ou deux heures.

•  Égoutter la viande et réserver une partie de l'excédent de marinade pour faire un glaçage.

•  Séchez vos saccadé à au moins 160 degrés Fahrenheit pour détruire les organismes nuisibles en utilisant un déshydrateur, un four conventionnel ou un fumeur. Le temps de séchage dépend de votre méthode particulière.

•  Supprimer temporairement la viande de la sécheuse après trois à quatre heures, la moitié de son temps de séchage complet, qui prend un total de six à huit heures.

•  Faire bouillir la marinade pendant cinq minutes pour épaissir, en remuant de temps en temps. Le procédé de chauffage pasteurise le liquide. Comme il s'épaissit, elle devient une glaçure.

•  Laisser le glaçage refroidir.

•  Badigeonner la viande avec le vernis au pinceau uniformément, couvrant les deux côtés de la viande.

•  Remettre la viande dans le déshydrateur ou un four. Il est effectué une fois il est ferme et sec, mais pas spongieux.

Vitrage achetée en magasin Jerky

•  Préparer la marinade pour votre saccadé en combinant tous les ingrédients alimentaires, mais pas la viande elle-même, dans une casserole.

12.

Faire bouillir la marinade frais pendant cinq minutes pour épaissir en remuant de temps en temps. Le procédé de chauffage épaissit le liquide dans une glaçure.

•  Laisser le glaçage refroidir.

•  Badigeonner la viande avec le vernis au pinceau uniformément, couvrant les deux côtés de la viande.

•  Laissez le vernis sécher sur la viande avant de l'emballer.

Conseils et avertissements

• Attendez la moitié du temps de séchage pour arroser le saccadé.
• Viandes comme le bœuf et copieux gibier peuvent être marinées viande nuit mais plus léger comme le poisson ne devraient être marinés pendant deux à trois heures.