Chili est un plat à base de viande, les haricots, épices et piments. Le premier chili a été faite par les Aztèques, les Mayas ou Incas, mais les conducteurs de bétail du Texas a popularisé le plat. Un des traits les plus distinctifs de chili est le piquant des piments. Selon vos goûts, le piment peut être chaud ou doux. Si vous trouvez votre chili trop épicée, diminuer le hotness dans votre cuisine de piment en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires.

Instructions

•  Coupez vos piments en deux sur la longueur avec un couteau. Grattez les graines avec la pointe de votre couteau. Les graines ont le plus de la chaleur, et les retirer diminueront le piquant de votre chili.

•  Faire tremper les piments dans un bol rempli de vinaigre pendant 24 heures afin de réduire la chaleur. Jeter le vinaigre et répétez le trempage si les piments sont encore trop chaud.

•  Ajouter les pommes de terre crus à votre chili, si vous trouvez que le plat est encore trop chaude pour vos goûts. Les pommes de terre doivent distribuer la chaleur des piments.

•  Ajoutez de l'orge ou de riz cuits à votre chili alors que c'est la cuisine, si elle est encore très chaud. Plus d'ingrédients aideront à diminuer l'efficacité du chili.

•  Pressez jus de lime ou de citron dans votre bol de chili. Les acides aident à décomposer l'huile de capsaïcine.

•  Parsemer de fromage et ajouter la crème sure dans votre bol de chili. Les produits laitiers ont la caséine, qui aide à réduire la chaleur des piments et aide à dissoudre leurs huiles.

Conseils et avertissements

• Porter des gants en caoutchouc pour éviter que les huiles de piment d'irriter votre peau. La capsaïcine est l'huile alcaloïde dans les piments qui est responsable de leur piquant.
• Boire de la limonade sucrée ou de lait, ou manger du yogourt après avoir mangé de la nourriture épicée.
• Ne touchez pas vos yeux après avoir manipulé des piments - l'huile est un irritant.