November 15
Le pain est un élément cuit qui est habituellement faite avec la farine, le lait, l'eau, les oeufs et la levure. De temps en temps, des épices peuvent être ajoutés. Du pain frais doit être correctement stocké à l'empêcher de devenir rassis ou moulage. Il existe différentes techniques utilisées pour tenir compte des différents types de pain frais.
• Dur, pain croustillant est préférable de conserver en papier si vous prévoyez de manger dans la journée. Disques pains sont généralement servis le jour où ils sont fabriqués. Cependant, si vous avez besoin de le stocker pour plus de 24 heures, congeler ou le mettre dans un endroit sec et frais. Si le gel, vous devriez envelopper le pain en plastique, ou utiliser un sac de plastique à glissière. La congélation peut causer votre pain dur pour devenir doux. Après décongélation, cuire le pain pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant à nouveau, avant de servir.
• Pains mous, tels que pains de mie, sont mieux conservés congelés, enveloppés dans du plastique. Aucune partie du pain doit être exposé. Stockage pain dans le réfrigérateur peut le faire sécher, même si elle est enveloppée dans du plastique. Vous pouvez supprimer autant de pain que vous avez besoin, puis placez le pain dans le congélateur - assurer qu'il est toujours enveloppé.
• Tous les pains congelés doivent être décongelés deux heures avant de servir. Si le pain est décongelé au micro-ondes, il doit être consommé immédiatement parce que cette méthode peut provoquer le pain à sécher. Le pain siège plus, plus vite il devient dur et sec.