June 5
Cigares au chou remplis de viande hachée, le riz et les assaisonnements, puis cuit dans une sauce à base de tomates, sont une délicatesse Europe de l'Est. Ils sont également pratiquement un seul plat repas, contenant des protéines, de l'amidon et des légumes tout en un paquet soigneusement enveloppé. Un peu plus sur la plaque, cependant, peut faire un repas plus festif sentir et de fournir un contraste bienvenu en couleur et en goût.
Opposer le caractère doux cuit de rouleaux de chou avec un croustillant, salade verte brut. Charger avec quelles que soient croustillantes, ingrédients croquants que vous aimez - les carottes, le céleri, noix. Un contraste doux comme une poignée de raisins de Corinthe serait la bienvenue ainsi. Ou garder les choses simples avec juste la laitue et la vinaigrette.
Pour un côté plus régionale compatible, essayez une salade de légumes râpés. Ces salades sont très fréquentes dans les cuisines d'Europe orientale et donc un bon match pour les rouleaux de chou comme plat principal. Essayez une salade de carottes râpées simples ou une salade de betterave râpée. Une offre plus inhabituel pourrait consister en une salade de radis râpé ou une salade de pomme râpée.
Tranches de concombre vêtus de crème sure ou du yogourt est une autre salade offre trouvé dans toute l'Europe de l'Est, et il fait un grand accompagnement pour les rouleaux de chou farcies. La composante laitière fraîche complète le plat principal chaud. Quelques recettes ajoutent aneth à l'antenne, d'autres utilisent une certaine forme d'oignon, émincé ou en dés.
Cigares au chou jumelé avec légumes racines rôtis fait pour un repas d'hiver copieux. Vous pouvez utiliser une variété de légumes-racines, coupé en dés et jeté d'huile d'olive ou autre huile de cuisson, ou vous pouvez coller à une variété. Les options comprennent les patates douces, les navets, les rutabagas, carottes et les panais. Saison simplement avec du sel et du poivre et peut-être une plante comme le romarin ou, à défaut, une garniture de persil frais.
Vous pouvez servir des pommes de terre dans une des nombreuses formes aux côtés de rouleaux de chou et laisser le féculent s'imprégner de la délicieuse sauce tomate-y. Purée pourraient être mieux pour un tel but, mais vous pouvez aussi essayer de pommes de terre rissolées, crêpes de pommes de terre, rösti, pommes de terre rôties au four ou pommes de terre bouillies ou cuites au four, même simples.
Pierogi, d'origine polonaise, sont de petits dumplings généralement préparés en faisant cuire ou à la poêle dans le beurre. Leur caractère doux féculents cadre bien avec les saveurs fortes de rouleaux de chou. Servir pierogies qui sont remplis avec du fromage ou des pommes de terre blanc doux et laissez-les éponger la sauce d'accompagnement.
Kasha varnishkes est un plat traditionnel juif composé des kasha de grain, plus noeud papillon nouilles et les oignons, le tout mélangé ensemble dans un sauté de riz pilaf-like. Il sops la sauce tomate qui chou rouleaux sont cuits dans, ce qui en fait un bon choix pour un plat d'accompagnement.
Pour la présentation la plus minimaliste, servir les rouleaux de chou avec un côté simple, de pain et de beurre. Le pain de seigle serait le choix le plus traditionnel, et c'est certainement un savoureux un. Une autre possibilité est un pain à la bière - la levure, malt pain, légèrement sucrée se marie bien avec les saveurs fortes végétales du chou et son remplissage.