March 16
Un plat de fusion est un plat de nourriture qui mêle ensemble une variété de différents styles de cuisine pour créer quelque chose de nouveau et innovant.
Un plat de fusion est tout type de plat de nourriture qui est le résultat de la combinaison des éléments de cuisson de différentes traditions culinaires. Il les combine en un style de cuisine hybride qui ne correspond pas nécessairement dans l'un de ses styles de parents. De nombreux restaurants contemporains servent une variété de plats de cuisine fusion.
Le terme «cuisine fusion» est venu à inclure plusieurs types de combinaisons. Un type de combinaison consiste à mélanger les styles de cuisine de différentes régions, comme un restaurant qui allie cuisine italienne et mexicaine. Un autre type de combinaison mêlant des ingrédients d'une région avec un plat d'une autre région, comme un restaurant qui imprègne sushi avec des ingrédients non traditionnels tels que le guacamole.
Afin de créer un succès "plat de fusion," le chef à sa création doit comprendre les styles qu'il mélange. Diners qui mangent des plats fusion en profiter, car ils sont à la fois unique et familier, si un chef qui crée un plat de fusion doivent être capables de mélanger des éléments sans perdre trop de saveurs originales.